KitchenAid Україна
Рецепти
Ковбаса зі свинини з шавлією та яблуком

Ковбаса зі свинини з шавлією та яблуком

40 min

Інгрідієнти

333 г пісної свинини, нарізаної кубиками
66 г бекону
⅔ ч. ложки солі
⅓ ч. ложки чорного перцю
⅔ ч. ложки цибулевого порошку
⅔ ч. ложки часникового порошку
⅔ ст. ложки подрібненої свіжої шавлії
⅔ яблука, очищеного та натертого
0,5 метра свинячої кишки для ковбаси

Приготування

Ніжна та ароматна, ця ковбаса стане ідеальним вибором для вечері.

Покладіть м’ясорубку з металевими деталями та свинину у морозильник на 30 хвилин перед подрібненням.
Приєднайте металеву м’ясорубку з середньою решіткою до кухонного комбайна. Подрібніть свинину та бекон на швидкості 4.
Додайте шавлію, сіль, цибулевий порошок, часниковий порошок, чорний перець та натерте яблуко до фаршу. Добре перемішайте всі інгредієнти та дайте настоятися в прохолодному місці протягом 1 години.
Приєднайте велику насадку для наповнення ковбас до м’ясорубки. Насадьте свинячу кишку на злегка змащену олією насадку, залишивши 10 см вільного краю. Зав’яжіть кінець кишки.
Увімкніть швидкість 4. Додавайте фарш і проштовхуйте його, доки він не досягне кінця кишки. Зменшіть швидкість до 2 і продовжуйте наповнювати ковбасу до повного використання фаршу.
Вимкніть комбайн і зав’яжіть інший кінець кишки. Проколіть повітряні бульбашки голкою або зубочисткою. Сформуйте 6 ковбас, перекручуючи кишку.
Смажте ковбаси на сковороді з вершковим маслом протягом 15 хвилин на середньому вогні.